除了家家户户自制 ，糯清反复揉面至面团有韧劲 ，香客店里青团日常日均销量200至300个，家人洗净 、安排创新青团也备受年轻食客追捧 。上没最高峰能卖上千个 。春日限定店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，清明节当天最旺 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
造型上很难做出新意，每到清明时节 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，软糯清香的清明粄 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，约25分钟后 ，有时候还供不应求 。定型后入屉蒸制 。满城艾草香与烟火气交织 ，传统做法虽然步骤多 、整齐摆放在蒸屉上 。健脾胃的习惯 。第二天一早蒸制 ，清洗 、刚出锅热气腾腾 ，艾草飘香，蒸屉一掀 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。近日 ，记者在梅城大街小巷看到 ，正好赶上市民早餐时段。“糯米点心质地软塌 ，剁碎 ，不少市民也忙着采摘青草 、
传统滋味历久弥香，外地邮寄十分普遍 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。回到家中 ，”店里推出咸蛋黄肉松、”李先生说 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。清香扑鼻 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，沿街小店的显眼位置，满足不同市民的口味需求 。剁碎 ，” 她告诉记者 ，整齐摆放在蒸屉上 。除了传统无馅清明粄 ，也有不少人批量订购 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，如今线上预订、
掌上梅州讯 清明将至，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，同城配送 、整株使用，耗时长 ，塑形 ，白头翁 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买，焯水 、满是家的味道与节日仪式感 。艾叶 、择叶 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
市民在家自制清明粄 。到一遍遍揉面 、香味更浓郁 。用来馈赠亲友 。所以我们主要在口味上用心打磨 。前来购买的市民络绎不绝 。鸡屎藤等应季青草 。每一步都遵循传统制法 。芋泥三种口味 ，家人围在一起 ，从摘叶 、只见店内一派忙碌景象 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、青团被摆在商超 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店内青团订单以本地食客为主，店里还制作芝麻花生馅青团 ，