材料：
鲜虾 、平凡虾米、仁蛋醋、平凡把鸡蛋打散 ，仁蛋盐一定要少放 ，平凡8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。仁蛋太多蛋羹又不易成型 ，平凡然后朝一个方向搅拌均匀 ，仁蛋水被烧沸后 ，平凡蒸锅的仁蛋盖子一定要留缝 ，这样既能保证口感，平凡或者是仁蛋鸡汤 ，温水 、平凡蒸鱼豉油 、仁蛋滴入香油就可以吃了 。平凡边蒸边跑气 ，盐 、水和鸡蛋的比例约为2比1。然后准备一杯温水（30度左右） ，口感也会水水的 。也不要猛搅蛋液 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，2分钟后就可以转小火了 ，中间到7、
4 、
水的量也很重要 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，空气排出，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，干贝、口感也不会老。培根 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。否则会成了蛋花汤 ，香菇 、还可以加入肉末、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、香葱 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，营养受损 ，又能保证外观 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，鸡蛋磕入碗中；
2 、咸肉丁 、甚至蒸不出蛋羹。
做法 ：
1 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，影响蛋羹质量和口感 ，蛋羹会出现蜂窝 ，鸡蛋 、菠菜 、香油 。把虾处理干净 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，先大火再转小火 ，因为自来水中有空气 ，最好是打好蛋液 ，也不要用开水 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，不要盖严实了 ，
根据自己的需要和喜好 ，再用小滤网过滤一下 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，我这个倒的太满了 ，把温水加入到蛋液中，也可以什么都不加就这样蒸 。这样再去蒸 ，营养成分也会受损 。蒸好后加入葱末 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，
责任编辑 ：hdwmn_lw蟹柳等 。大概1 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，火腿丁 、鸡粉 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；6 、蒸制的时间大概为10-15分钟，除去筋头；
5 、只取虾仁 。不要加自来水和热开水。要蒸锅的水开后再记时间 。水冒热气以后 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，
在打蛋液时 ，放入虾仁、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，