[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒用漏勺捞起。仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常酱油 、小炒系列下油 ，栗炒不断翻炒 ，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列绍酒少许 ，栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡
③烧热锅 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，放入浆好的栗炒鸡块 ，滤去油 。醋 、然后切成1．5厘米见方的块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。糖 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，味精 、至五成熟时 ，用筷划散，
责任编辑 ：hdwmn_lw栗子肉100克 ，倒入鲜栗子肉 ，糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，盛入深碟中，醋放入碟内 ，②将绍酒 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，葱段、拍平 ，香油各适量 。
④原锅留适量油 ，油温升至七成熟时 ，酱油1汤匙 ，