4 、惑酸姜末 、汤金
7、针肥速冻肥牛片提前取出解冻 。无法否则煮老了口感就不好吃了 。抗拒
辣诱和金针菇一起放入碗内即可 。惑酸5 、汤金这种辣椒酱口感清爽 、针肥将切碎的无法葱末、浇上些热油 。抗拒
9、辣诱也很好吃。青红尖椒各2个 、
灰灰小贴士 ：
1 、最后成品可以再铺上葱蒜末，陈醋1/2匙 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，剪去根部 ，白胡椒粉1/4匙、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，肥牛片断生即可 ，准备材料 ，生姜3片、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。放入化冻后的肥牛片 ，将金针菇铺在碗里备用 。高汤一碗
做法 ：
1 、
6、
3 、
主料 ：肥牛片300克、
2、锅里烧热油，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，蒜末 、料酒 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。鱼露大火煮开 。
3 、野山椒末放入锅内炒香 。金针菇洗净，加入高汤或清水 ，过滤掉汤里的料渣不用 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、但不影响味道 。千万不能煮久了 ，
2 、野山椒末20克 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
4 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。是保证口感的关键 。将过滤后的汤倒回锅内 ，
8 、盐1/2匙、再加入陈醋 、鱼露1匙（约15ML） 、蒜5瓣 、料酒1/2匙 、
5、入口渣太多 ，